Riepilogo
- Che cos’è origine del pollo en crapaudine?
- Perché creare un pentola di pollo?
- Come realizzare una pentola di pollo?
- Come tagliare un pollo in crapaudine?
- arrostito al forno pollo
- pollo alla griglia< /span>
Qual è l’origine del pollo en crapaudine?< /b>
Il pollo en crapaudine ha le sue origini in Portogallo. Questo piatto mette in risalto condimenti come aglio, limone, olio d’oliva ed erbe aromatiche per insaporire il pollame, conferendogli un gusto molto mediterraneo. Questa tecnica culinaria ha rapidamente preso d’assalto il mondo del barbecue grazie ai suoi vantaggi pratici e alla promessa di pelle croccante e carne succosa.
Perché preparare un piatto di pollo?
In poche parole, la carne di pollo, croccante fuori e succoso dentro, è una delizia per il nostro palato. Il tempo di cottura è rapido poiché il pollo sarebbe stato precedentemente appiattito, la superficie di cottura diventa più regolare, garantendo una cottura uniforme. La famosa marinata si svolge in modo più semplice perché la superficie del pollo è piatta. Infine, è un piatto che rimane accessibile per piccoli budget perché la carne di pollo rimane meno costosa rispetto ad altre carni rosse.
Come fare un piatto di pollo?
Preparare un pollo alla crapaudine è una tecnica semplice che mira per garantire una cottura uniforme appiattendo il pollo.
Ingredienti:
- 1 pollo intero< /span>
- Condimenti a scelta (erbe, spezie , sale, pepe, ecc.)
Istruzioni:
- Disponi il pollo su un tagliere: Posiziona il petto di pollo con il lato del petto rivolto verso il basso.
- Rimuovere il dorso: Utilizzando robuste forbici da cucina, taglia ciascun lato della colonna vertebrale per rimuoverla. Puoi salvare la struttura portante per altri usi, ad esempio per creare scorte.
- Appiattisci il pollo: Gira la pelle del pollo verso l’alto. Esercita una pressione decisa sullo sterno del pollo per appiattirlo. Questo può essere fatto premendo con le mani o utilizzando il peso corporeo.
- Condisci il pollo su entrambi i lati con le tue spezie ed erbe preferite. Puoi utilizzare miscele di aglio, limone, erbe mediterranee, sale e pepe a piacere.
- Marinare: Lascia marinare il pollo per 1 o 2 ore per consentire ai sapori di svilupparsi.
Una volta preparato il pollo in padella, è pronti per essere cucinati con il metodo che preferite. Questa tecnica di preparazione favorisce una cottura più uniforme e può accogliere una varietà di condimenti per soddisfare le tue preferenze di gusto.
Come tagliare un pollo in crapaudine?
Tagliare un pollo in crapaudine diventa relativamente semplice una volta che stato preparato utilizzando questo metodo.
Materiale necessario:
- Un coltello da cucina affilato
- Forbici da cucina robuste
Passaggi:
- Posiziona il pollo con la pelle rivolta verso l’alto: Dopo aver preparato il pollo, posizionarlo, con la pelle rivolta verso l’alto, su un tagliere.< /span>
- Taglia il pollo a metà: Utilizza un coltello da cucina affilato e robuste forbici da cucina per tagliare il pollo a metà lungo lo sterno, seguendo la linea centrale. Inizia praticando una piccola incisione, quindi esercita una pressione per separare le due metà.
- Stacca le zampe e le ali: Stacca delicatamente le zampe e le ali del pollo tagliando le articolazioni per staccarle dal corpo.
- Tagliare il seno: Per tagliare il seno, tagliare su ciascun lato dello sterno seguendo le costole per ottenere due metà del seno.< /span>
- Ripeti con l’altro lato< /li>
Prepara il pollo al forno
Preparare il pollo al forno rappresenta un’esperienza culinaria accessibile a tutto, ed ecco una guida dettagliata per accompagnarti in questa gustosa avventura:
Ingredienti:
- Le stesse città sopra
Istruzioni:
- Le stesse città sopra
Cucina:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Posiziona il pollo teglia sulla griglia del forno, pellecon il lato rivolto verso il basso e cuocere per circa 25 minuti.
- Capovolgi il pollo e continuare la cottura per altri 25 minuti.
Resto:
- Lascia che il pollo riposare per qualche minuto prima di scolpire. Ciò consentirà ai succhi di ridistribuirsi in tutta la carne, garantendo una carne tenera e succosa.
- Servi i tuoi piatti al forno pentola di pollo con i tuoi accompagnamenti preferiti e goditi un pasto delizioso e cucinato alla perfezione!
Patate con pollo alla brace:
Ingredienti:
- Le stesse città sopra
Istruzioni:
- Le stesse città sopra
Cucina:
- Preriscalda la griglia a 180°C.
- Assicurati che la griglia sia pulita e leggermente unta per evitare che il pollo si attacchi.
- Posiziona il pollo teglia sulla griglia del forno, con la pelle rivolta verso il basso, e cuocere per circa 25 minuti.
- Capovolgi il pollo e continuare la cottura per altri 25 minuti.
Resto:
- Lascia che il pollo riposare per qualche minuto prima di scolpire. Ciò consentirà ai succhi di ridistribuirsi in tutta la carne, garantendo una carne tenera e succosa.
- Servi il tuo pollo en crapaudine con i tuoi accompagnamenti preferiti e goditi un pasto delizioso e ben grigliato!